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    清酒過了保質期可以喝嗎

    2022-04-23 08:09 來源:酒買我 瀏覽:113

    不可以,因為清酒含多種氨基酸、維生素,過期后清酒會變味。
    清酒是一種谷物原汁酒,因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時,其顏色會加深3~5倍。即使庫內散光,長時間的照射影響也很大。所以,應盡可能避光保存,酒庫內保持潔凈、干爽,同時,要求低溫(10~12℃)貯存。



    擴展資料:
    清酒的特點:

    日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法,但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調,酒精含量在15%以上,含多種氨基酸、維生素,是營養豐富的飲料酒。
    日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮,使大米精白,浸漬時吸收水分快,而且容易蒸熟;發酵時又分成前、后發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次,以確保酒的保質期;勾兌酒液時注重規格和標準。如“松竹梅”清酒的質量標準是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。
    參考資料來源:
    百度百科-清酒
    百度百科-日本清酒

    黃酒過期了還有什么用途?

    一般來說,壇裝密封存放是不會過期的。但是市面上賣的有質保期的黃酒過期了,應該是不能直接飲用。黃酒的營養物質和活性成分在多種酒類中算是最高的一種,黃酒在空氣中暴露過長時間會發霉,可見黃酒的營養之豐富。所以過期的黃酒最好不要飲用,其中的微生物過多,飲用后會影響人體內的微生物種群平衡,最直接的就是會拉肚子。
    有個老方法處理過期的黃酒,就是用高溫加熱消毒,繼續發酵之后,再經過高溫消毒,這時候你會得到一瓶不錯的“米醋”。

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